Mustefa Abakeno - Espressopaahto

Hyvän makuisen kahvin luomiseksi kahvin siemenet täytää poimia, lajitella ja käsitellä  käsin. Tämän jälkeen kahvi on paahdettava  pienissä erissä, jotta kahvin sisältämät  maut tuodaan esille oikein. Jokainen  paahdettu erä on maisteltava, jotta lopputuloksesta voi olla varma. Kädessäsi  pitämä kahvi on tehty juuri tällä tavalla.  Sen maku on parhaimmillaan tuoreena.

Alkuperäkahveissa käytetty kahvi vaihtelee satokausien ja saatavilla olevien tuoreiden ja laadukkaiden kahvien mukaan. Tähän kahviin kannattaa siis palata, vaikka olisi sen jo kerran maistanutkin.